COMBAVA de Madagascar
En poudre
De Carolepiceline
Avec sa forme granuleuse, le combava de Madagascar, est un citron exotique qui séduit les palais les plus fins. Avec une odeur puissante de lime, le combava charme par sa note acidulée qui apporte tant de fraîcheur.
Son utilisation en cuisine
Salée : dans les préparations de viande comme de poisson, les rougails de tomates, les caris, les sauces, mais aussi les rhums arrangés.
Sucrée : égaie avec brio les salades de fruit, les préparations à base de chocolat et les crèmes, glaces ou sorbets ou bien encore pour votre tarte tatin.
Récolte
Janvier à mars
Odeur
Très aromatique, intense, frais
Goût
Citronnelle, coriandre et gingembre
LES VERTUS SANTÉ
* Anti-inflammatoire
* Antiseptique
* Antioxydante
* Riche en vitamine C
Source de :
* Calcium
* Potassium
* Phosphore
Origine : Madagascar
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
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