CURCUMA EN POUDRE de Madagascar
De Carolepiceline
Le curcuma de Madagascar est appelé aussi Safran des Indes. Chaud et doux en bouche, il dégage des notes d’agrumes avec un léger côté poivré.
Il est très prisé pour sa teneur importante en curcumine, actif naturel très puissant notamment contre les inflammations.
Son utilisation en cuisine
S'intègre dans tous les plats de viande ou de légumes. Idéal pour préparer les curry, colorer les œufs brouillés, le riz, les mayonnaises.
Relève le goût des poissons, des crustacés et assaisonne riz, pâtes et soupes.
Récolte
Juin à septembre
Odeur
Boisée et terreuse
Goût
Délicatement poivré et doux
UNE ÉPICE BONNE POUR LA SANTÉ
* Anti-inflammatoire
* Antioxydante
* Lutte contre le cholestérol et les douleurs articulaires
* Purifie le sang
Origine : Madagascar
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
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