Le pois bambara de Madagascar ou Voanjobory, est une plante herbacée de la famille des légumineuses largement cultivée pour ses graines qui se récoltent sous terre Les pois de bambara peuvent se cuisiner à l'état frais ou sec.
Dans notre cas, ce sont des poids de bambara frais qui ont été mis en boîte. Souvent préparé avec de la viande de boeuf ou viande de porc cuit jusqu'à évaporation totale d'eau. Pour une boîte, après égouttage est proportionnelle à une viande de 250g environ.
Bonne dégustation !
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