Le pois du cap (Kabaro) de Madagascar est une espèce de plantes herbacées de la famille légumineuses, cultivée dans les pays chauds pour ses graines. Peut-être cuisiner frais ou sec, dans notre cas, ce sont les poids du cap secs qui ont été mis en boîte.
Leur préparation culinaire se fait accompagner de viande et cuit jusqu'à évaporation total de l'eau ou non dans le cas de viande de boeuf. Pour une boite, après égouttage est proportionnelle à une viande de 250g environ.
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