POIVRE SAUVAGE VOATSIPERIFERY NOIR de Madagascar
De Carolepiceline
Son nom, voatsiperifery, provient du malgache voa, qui signifie fruit et de tsiperifery, qui désigne la liane en Malagasy. Son autre nom provient de son mode de culture sauvage.
Il fait partie des poivres d’exception avec son goût relativement doux.
Son utilisation en cuisine
Pour assaisonner les salades, viandes et plus particulièrement le porc et l’agneau, mais aussi les poissons blancs. Exceptionnel sur le foie gras. Parmi les légumes c’est la pomme de terre qu’il préfère. Idéal pour des fromages blancs et fromages de chèvre.
S'associe également très bien avec les fruits : melon, fraises, cerises, pommes et poires, et surtout avec le chocolat.
Récolte
Septembre à décembre
Odeur
Boisée et terreuse
Goût
Légèrement chaud, fruité avec un goût subtil.
DES BIENFAITS INCROYABLES
* Anti-inflammatoire
* Antibactérien
* Contribue à la bonne digestion
* Relève les défenses immunitaires
Origine : Madagascar
Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Passer la commande
