Les brèdes mafane de Madagascar (Cresson du Pará - Anamalaho) sont des feuilles et des fleurs jaunes en bouton qui ont une saveur poivrée piquante. Elles ont une vertu anti-inflammatoire et anesthésiante: l’effet produit est très particulier (ça picote dans la bouche et chauffe à la fois).
Cultivée sur les hautes terres, c’est un ingrédient principal du célèbre plat national malagasy"Ro Mazava". Ce plat est considéré comme un remontant après l’effort physique ou durant la convalescence.
Pour une boîte, on peut recueillir 230g après égouttage qui est proportionnel à une viande de 250g environ.
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