Le gâteau traditionnel malagasy (Koba) est un mélange de farine de riz, d'arachide et de sucre emballé par une feuille de bananier; puis cuit. Après cuisson, les gâteaux traditionnels malagasy sont ensuite découpés pour être mis dans les boîtes de conserve suivit d'un rajout de sirop de sucre léger.
Il peut être consommé en dessert tranché garni de glace ou de coulis de fruits, ou en goûter, et aussi en dehors des repas avec du thé ou café.
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