CONSERVES


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Pois de bambara - Voanjobory - Bongou - Conserve 380 g
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Les brèdes morelles de Madagascar (Anamamy) ont des feuilles simples, ovales, avec l’extrémité se terminant en une pointe fine. c’est un facteur de l’hypertension.  Pour les aubergines africaines (Angivy), elles ont un goût amer avec beaucoup de variétés.
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Les brèdes mafane de Madagascar (Cresson du Pará) sont des feuilles et des fleurs jaunes en bouton qui ont une saveur poivrée piquante. Elles ont une vertu anti-inflammatoire et anesthésiante: l’effet produit est très particulier (ça picote dans la bouche et chauffe à la fois).  Cultivée sur les hautes terres, c’est un ingrédient principal du célèbre plat national malagasy
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Les brèdes moutarde de Madagascar (Anatsonga) sont des légumes à feuilles longues cultivées toute l’année sur les hautes terres.
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Les petites brèdes sauvages de Madagascar (Anamadinika) sont des légumes à feuilles sauvages caractérisées par sa petite feuille et qui poussent entre les cultures maraîchères sur les hautes terres.  Elles contiennent une grande quantité de fibres, de fer et de vitamines. Contrairement à la Brède morelle, elle réduit la tension artérielle.
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Le pois du cap (Kabaro) de Madagascar est une espèce de plantes herbacées de la famille légumineuses, cultivée dans les pays chauds pour ses graines. Peut-être cuisiner frais ou sec, dans notre cas, ce sont les poids du cap secs qui ont été mis en boîte.  Leur préparation culinaire se fait accompagner de viande et cuit jusqu'à évaporation total de l'eau ou non dans le cas de viande de boeuf. Pour une boite, après égouttage est proportionnelle à une viande de 250g environ.
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L'achards de légumes est composé de haricot vert, de carotte et de chou. Dans une boîte, les achards sont spécialement préparés avec des épices ainsi que des oignons et ails pour avoir un meilleur goût.  Une boîte de 380g est utilisé pour accompagner des plats, ou un BBQ, ou bien servi en entrée et aussi pour garnir un sandwich.  Made in Madagascar
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Nouveauté
Ces brèdes mafane peuvent êtres préparées simplement à la poêle ou au bain marie, accompagnées de riz blanc par exemple. Elles accompagneront idéalement vos plats de viandes ou de poissons.
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